
Har förstått att många inte gör egen ärtsoppa, men gör det, det blir så gott!
4 port, tid ca 1½ tim
250-300 g gröna ärtor (blötlägg minst 10 timmar)
1,7 dl vatten
½ grönsaksbuljong
1 köttbuljong
1 stor lök
1 stor morot (riktigt stor)
1/4 av en halv kålrot
Hacka grönsakerna och blanda allt, småkoka ca 30-40 min
Stek under tiden 300 g tärnad grissida (såna tunna skivade med fläsk på använder jag), salta (ordentligt) och peppra.
Tillsätt i soppan efter 30-40 min:
2 tsk mejram
½ tsk svartpeppar
2 msk senap
köttet
Fortsätt koka tills ärtorna känns färdiga, ca 30-45 min. Men inte så länge att det blir "mos". Späd ev. med lite vatten mot slutet.