Kanske denna svacka börjar vända uppåt nu, snart...

Nu skall jag försöka. Har varit lite nerför en tid, sådär semestern tar slut (och 100 saker ogjorda), kroppen som bråkat en längre tid nu har jag till och med sjukt i svanskotan och kan inte ens sitta normalt, sen trött, trött, trött och ingenting verkar gå min väg. Lite jobbigt är det. Men vi har skördat dill i massor. Skörda, fint ord, mer och mer känns det här som min grej. Skörda.

Så bakade jag bröd en dag, månne det inte var på en av de varmaste dagarna. Men är man utan så är man, då hjälps det inte. 

Idag plockade jag svinmålla, läste att den innehöll mer bra saker än spenat, hoppas det! För min spenat kom upp, blev gul. Efter en månad var den borta ur landet. Ingen aning vart den försvann.. Skulle också ha nässelblommor och då kom det ju även blad, så de klippte jag skilt, plus att jag hämtade små skott också, blir nog att torka dem.

Så gjorde jag lite biffar då jag nu höll på med växter.. Nässlor, målla, squash, potatis, ägg, lök, lite pofiber och maizena, salt och peppar. Gott!! Och svinmålla finns väl lite överallt, vi har hela potatislandet fullt. Gratis, det sår sig själv och sköter sig själv, perfekt. Sen behövs det inte förvällas heller utan direkt in i frysen bara.

Har länge velat ha lite mer ljusa stolar i vardagsrummet, så idag kom jag till skott. Nu blev det ju varken perfekt eller superfint, men de blev ljusare.

Problemet var ju att det mönstrade tyget var en gardin och om jag hade klippt bort kanalen så hade inte tyget täckt hela stolen (hur skulle jag ha gjort då?), så nu e det ju en vit rand på ena stolen... Fint, verkligen. Man kan ju sprätta upp kanalen och klippa bort tyget förstås, men det orkar jag faktiskt inte göra! Det verkar som ett jättetråkigt, lååångt projekt. Sen, i framtiden, kanske.

Glutenfritt bröd

Efter 3 misslyckade brödbak, prövade jag på ett nytt recept. Och jag var noggrann. Jag vet man skall vara det då man gör glutenfritt, men jag har alltid valt bort de recept där ingredienserna står i gram.. Så jag valde ett med både g och dl utsatt. Jag måttade upp de dl som stod och vägde! Det stämde ju inte alls! Jag gick på exakta gram. 5 timmar från början till slut. Var det värt det...?

.. Jo absolut! Jag använde till och med termometer för att det skulle bli 96 grader inuti. Det blev många skivor. Smakade ju inte speciellt på nåt vis, men konsistensen, mängden, perfekt. Och som det stod i receptet gott med smör och ost. S höll med. Jag äter ju inte varkendera, men smakade och det var gott. Bara olja på var också gott så klart.

Förra veckan prövade jag majsbröd. Någon hade kommenterat dem som att det bara blev pannkaka. Och det blev det (lite mindre salt i bara så..) Dock god pannkaka! Onödigt att klicka ut degen jag skulle bara kunnat smeta ut den på plåten. Skall pröva dem igen. Det blev ju en hel plåt, så jag undrar om det går att frysa..? I och för sig skall ju allt glutenf. frysas för att det skall hålla bäst.. Måste pröva.

Först lite brödsnack

Fredagslimpan. Bakade ett nytt glutenfritt bröd som blev riktigt gott. Men! Jag har en avlång form som är 1.2 lit. den är för liten för brödet blir stort, så det kändes lite kladdigt i bottnen. Brödet var jättetungt (kompakt) men det var det inte då man skivade å åt..?! Insåg att jag borde ändra på nåt i degen, inte för att det inte var bra utan för att göra det lite bättre.

Söndagslimpan. Den blev ännu större! Men lika tung, fast mer luftig..?! Satte till linfrö och solros, lite mindre mjöl, vispade äggvitan som skall vara i. Gräddade, men då 35 min gått kändes den kladdig ännu, så ja tog den ur formen å satte den på direkt gallret 15 min till. Sen verkade den fortfarande kladdig då man skar men då man åt var den inte det..?! Jättekonstigt bröd.. Skall pröva mig fram lite till, sen kommer receptet, för den är god så god!

Glasen är insatta i luckorna, men inte uppsatta, vi måste ha gångjärn. Funkar inte med de vi har.

Alla bräder målade och uppsatta nu saknas bara list runt där luckorna kommer och runt fönstret i dörren. Glas i dörren isatt och haspen är på. Snart kan jag börja så. Just, så var det ju baksidan till lådan också, hmm, snart..

Vi börjar igår

Igår då, så var vi och åt till Raawka. Ekologisk, glutenfritt, mestadels mjölkfritt, sockerfritt och vegetariskt. Himmelskt gott! Varannan dag har de buffe, vilket de hade igår, så man plockar åt sig mat, väger fatet och betalar för det man tagit, smart! Besök stället om ni inte gjort det.

Sen på kvällen Earth hour, det kom ni väl ihåg? (Vi kom ihåg det i år..)

Bakat bröd igen, och idag blev de perfekta, efter fjärde gången börjar jag ha allt som det ska vara, höjden, färgen, mängderna, storleken. Dags att äta. Men neeej, saltet, jag glömde sätta salt. Varför kan det inte bara bli bra? En gång lyckas.. 

Var också tvungen att göra en kaka. Den blev inte bra, eller sådär.. Sen gjorde jag glass och den blev god. Cashewnötter, vatten, sirap, vanilj och salt. Hur enkelt som helst!

Mix

Alltså, antingen blir de jättesmå eller jättestora, jag skulle gärna prova på det där mitt imellan . Läste att bröd inte får jästsmak om man minskar på jästen och låter den jäsa längre istället. Stämmer det?

Idag fortsatte vi lite med växthuset, det var en tid sen. Sågade till panelen till långsidorna och ena gaveln och behandlade dem. Och satte bräder på takstolarna.

Nu behöver jag mer björnbär, eller då jag får en plats att sätta dem. Bären e ju rätt söta, kan man tro blanda dem med nåt annat bär eller bara ha dem som sådana på gröten? Hmm, måste pröva.

Renare Mat...!?

De senaste dagarna har jag bakat bröd..

.. i olika former..

..och olika smaker.. Nu ska jag bara komma underfund med rätta mängden ingredienser och vilka ingredienser jag skall ha med för att få det perfekt, svårt det här med att baka bröd.. Bara att fortsätta prova på..

Så har jag, av alla människor på denna jorden, börjat läsa lite. Bl.a. den här boken, ÄKTA VARA, och en annan om örter som medicinalväxter med både ayurvedisk och med västerländsk syn. Efter att ha läst denna vet man ju inte riktigt vad man ska äta, jag är ingen vän av halvfabrikat mat utan lagar maten från grunden (nästan alltid, 99%). Är det faktiskt alla dessa tillsatser som man/jag mår så dåligt av eller är de bara tanken att de finns där..? Eller kanske båda? Mer ren mat!

Reine tyckte brödet var gott, ja eller var det smöret...?