Gäss or No?

Någon som vet var man kan få tag i gässlingar?

(som inte ligger typ 400 km bort...)

Blandat

Det är ju lite svårt att baka glutenfritt, jag har läst att bröden ofta är fina och stora då man sätter dem i ugnen men platta då man tar ut dem. Hmm, exakt så blev det.. Svårt det där med att veta vilka mjöl och vilka mängder man skall använda. Jag använde här ris- och majsmjöl. Smaken är det absolut inte nåt fel på, de är jättegoda, men de skulle ju få vara lika stora nu som det var innan så att säga..

Vi måste äta mer strömming, har bara gjort strömmingsflundror en gång förr. Har haft så obehag av alla ben. Men icke nu. Gott, mycket dill och senap inuti och sen dränka dem i majonnäs. (Dessutom hör ju strömming till grönlistad fisk, dvs icke hotad)

Innan den trevliga (not!) snön kom så hann vi sätta upp staketet, i lördags alltså. Hade tänkt rensa runt rosbuskarna dit på gaveln av bastun, men kom mig aldrig för då igår vilket så klart stör mig idag..

Sol på himmel, sol i sinne, men inget minne..

Vilken härlig helg vi hade.. Visst? Om vi har ett kort med sol så måste det varit så, jag minns inte, min pinne har nog blivit för kort för allt ur minnet bara faller bort. Nåja kanske jag hittar det på vägen framöver.

Tänkte börja rensa lite, eller tänkte jag gjorde det, (men bara lite det sa ju klirrrrr då man satte spaden i jorden),  bakom komposten. För att få bättre överblick hur vi ska fixa till det, gräva, fylla jord, sätta äppelträden, bärbuskarna. Det här blir bra det! Klirrr, bara vi får bort alla de 1000 stenarna.

Pupisarna fick lite att äta efter rensningen, Nora byter päls igen för hundrafemtielfte gången sen hösten... Inte kan det vara lätt att veta om det kommer vara kallt eller varmt.

En hylla har vi fått upp i vardagsrummet, men den är liksom lite hög och vit, borde köpa svarta knoppar/krokar att sätta dit under så blir det nog bra.

Men himmel vilka stordåd vi gjorde denna helg, inte undra på att man e trött!!

Problem stort och mindre stort

För några dagar sen gjorde jag piråger, det var ju enklare än jag föreställt mig. Jag hade ett liiitet problem bara....

..de blev liiite söta! Jag hade smakat av gröten och tyckte då att den var salt, smakade sen aldrig på den då den var kall. Eller blir risgrynsgröt "automatiskt" åt sötare hållet?? Kokade den på rismjölk, kanske det spelade roll..? Nåja innan de var helt svalnade så strödde jag salt på dem, hjälpte lite. Och nog är de alla uppätna redan! Men ska jag bara salta mer tro..?

Igår var fröken Sigrid till veterinären, hon har magrat, har hjärtklappningar, kissar mycket, äter som en häst.. Var tal om sköldkörteln för snart 1 år sen redan men nu har hon gått ner snabbt så nu blev det att ta prov. Vet. sa direkt att det var sköldk. pga svälld hals, men var tvungen att ta prov för att utesluta annat. En knöl i magen hittade hon också, men trodde inte det var cancer, trodde, inte så lugnande svar... Vi väntar och ser, fydå.

Så sprack det

Tog jäst ur frysen och så smälte den och hälften rann ut på diskbänken, sen tog mjölet slut, men bullarna blev släta och fina och passligt stora ändå. En minut innan jag skulle plocka ut dem sprack de, varenda en.... Varför?

Idag blev det inte så mycket gjort, har känt mig konstig hela dagen, fryser, vinglar, mår konstigt, är trött.. Usch.. Nå, lite har jag fått gjort iaf, mos, att jag inte kommit på det förr, har bara suckat då moset från hösten tagit slut. Men det finns ju faktiskt äpplen i affären, ibland e man så simpel i sitt tänkande..

Pizza med kyckling och trattkantareller

En halv pizza med ost och andra halvan utan ost. Gissa vilken. Första gången jag använde dinkel och bottnen (och kanterna) blev nu mjuk och smakade gott.

Deg:
25 g     jäst (eller lite mer.. hade ung. en halv bit i frysen)
3 dl     vatten, 37 grader
2 tsk    rörsocker
1½ tsk flingsalt
½ dl    olja
Blanda allt.

ca 6 dl mjöl (3 vete, 1 råg och 2 dinkel)
Låt jäsa minst 30 min.

Tomatsås:
3     hackade tomater
1     lök
3     klyftor vitlök
2-3 msk ketchup
6     cm squash finhackad
½    dl vatten
Koka svagt 10-15 min.

Smaka av med:
Salt
Svartpeppar
1 msk agavesirap eller socker
1 msk oregano

Fyllning:
Trattkantareller
en liten hackad lök
1 rensat kycklingben
lite chilipeppar
paprikapulver
salt
lite cayennepeppar
svartpeppar
Fräs allt, smaka av med kryddorna.

Sist toppade jag allt med paprika och massor med rödlök.

Så här gör jag:
Då degen är utkavlad penslar jag den med olivolja, på med ost (om man skall ha det, det är gott utan också!) sätter man den ovanpå kan den torka eller brännas om man har otur, det lär vara godare om den pöser genom all fyllning istället. Sen på med tomatsåsen och så fyllningen.

Sjukt gott, men.........

 ... vad kryddade jag med? Så frustrerande! Var det bara med det vanliga, hm, troligen. Salt, gurkmeja, svartpeppar. Men vad marinerade jag kycklingen med? För "spadet" från den hällde jag i grönsaks/nudelblandningen. Återkommer då jag funderat.

Första halsbandet klart. Prickiga bandet räckte inte helt till, 10 cm för kort var det. Så måste jag tänka om lite hur man gör uppe vid ringen där kopplet skall fast, det blev inte som jag tänkt riktigt. Men ändå nöjd. Tinka skall få det här, hoppas det passar..

Helg kära helg, varför gör du bara snabbvisiter..?

Igår var vi och promenerade Kunileden. 6-7 km blev det och 2 timmar tog det. Skönt men lite tungt. Sjuk rygg hade jag dessutom, som tur är känns det bäst då man går, det värsta är när man sätter sig och skall igång igen...

Mot grottan och sen upp till grottan, sen ner igen och här fick man se upp så man verkligen steg på stenarna, annars såg det ut som man skulle kunna falla långt.. Eller såg det bara så ut, nä det var nog djupt ner mellan vissa stenar. 

Solen kom ju också fram ett tag. Precis som den kom fram idag och lyste med sin frånvaro direkt jag kom ut.... Inte förvånad, så är det ju alltid.

Var till stan idag, S jobbade sig, Elliott solade sig och tittade på folk...

..och jag läste min kära självhushållningsbok. Kom till kapitlet om vårsådden så nu har jag ganska klart vad och var jag skall så i år, skall även pröva lite nya saker för att se om det blir nåt (att öka ut med för kommande år alltså). Och så mer att ta tillvara över vintern. För i vår blir det att utöka lite smått igen och anlägga ett land vid växthuset också.

Nu har snart hela semesterveckan gått.... Boring...

Nu e "blusen" färdig. Det gick ju fort bara man satte sig ner och stickade. Några fel blev det ju dock, vet inte hur man snyggt avslutar där bak.. Jag avmaskade helt kallt å då började ju hörnen stå ut (här har jag vikt in dem). Tips?! Virka en kant har jag fått. Hmm..

Var och promenerade till villan idag, grått var det, trist... Väder alltså.

Brygga upphittad. Kan hämtas från.... jaa, villan...  Behöver inte mer som skall föras därifrån.

Sen blev det att gå över stenar och berg, genom skog och ris. Vänster eller höger..? Voffarna fick kämpa ordentligt för att ta sig fram. Vi också ibland. Här var det desto finare, mer grönt än grått.

Paus för att vila de små benen, Reine bär ju lite extra tyngder bara för att göra det hela lite svårare.

Falafer

Kikärtsbullar, mycket goda, det går snabbt, de är enkla att göra (fast om man använder torkade ärtor så ska de blötläggas över natten och kokas ca. 2 timmar.. På tal om snabbt..). Det som jag märkt med * är det som jag satte i mina bullar utöver det som fanns i "grundreceptet".

2- 2½ dl kikärtor

Blötlägg, koka ca 2h, eller tills du lätt kan klämma sönder en ärta.

(Alt. använd färdiga ärtor på burk. Meeen nu kommer mitt "tänk på det här-finger" upp.. Då får du ju också lite andra "tillsatser" med förutom bara rena ärtor..)

Blanda:
Ärtorna
*ca 3 cm bit chili
1 lök
2-3 klyftor vitlök
*3 msk gräslök
1 ägg
1-1½ tsk spiskummin
1 tsk salt
*1/3 paprika
ca ½ tsk vitpeppar
*lite pressad lime eller citron
*½ dl sesamfrön
ca ½ dl mjöl (jag anv. bara lite vetemjöl, resten rågkross och kli)

Mixa till en smet. Krydda efter vad man tycker om helt enkelt, går ju bra att smaka av smeten vartefter så man vet vad som skall sättas till. Var försiktig med mjölmängden bara sätt inte allt på en gång.

Stek eller sätt in i ugnen. 

Smakar som köttbullar faktiskt. Jag använde dem som pålägg på knäckebröd, eftersom jag inte äter annat pålägg (bara ägg), så var det ju jättegott så!

Den här helgen.

På fredag köpte jag en ny jacka, det bara blev så. Från 89.90 nedsatt till 20 så visst..! Måste ju ha en hemmajacka.

På söndag gjorde jag mat, flundra (har blivit något av ett veckoinslag) och mos på vatten, vitpeppar, olja och färsk basilika, gott! Smakade som vanligt mos! Och så blev det falafer, det var inte meningen att de skulle höra till middagen, men kikärterna blev klara just då jag började med maten så då var jag ju tvungen att göra dem samtidigt som maten.. Gör falafer! Enkelt. Smakade som...köttbullar.

På kvällen blev det besök till S's jobb för att jobba lite, S med sitt...

..och jag med mitt. Tyckte att det var sån oordning i köksvrån, ouppackade lådor och kaos i skåpen. Nu e det ju förstås inte så längre. Lite detaljer på köksbänken för känsla, mer praktiskt i skåpen o.s.v. 

Ps. Kaffet finns i skåpet (i matskåpet) mittemot kaffebryggaren nu, inte ovanför bryggaren som förr...

Jag behöver hjälp!

De hade den på CM en tid, men nu e den borta. Havrejoghurten. Den som var så perfekt. Man kunde ersätta t.ex. gräddfil och creme fraiche (som det inte annars finns nåt motsvarande utan mjölk i) med den i bakverk, mat... Och så var den excellent till mysli. Jag vill veta var och om de säljer den nånstans häromkring. Någon som har koll på joghurthyllorna i affärerna eller som vill kasta ett öga ifall man ser den, så var så god, berätta gärna om ni hittar. Men som sagt inte CM Stenhaga och inte Prisma.

Ojdå ..

Ni kommer ihåg min gamle vän.. Ibland måste man inse fakta. Idag var det dags. Vi gjorde ett besök på Gigantti. Jag skall aldrig skaffa en telefon med sån...pekskärm, ja vill inte ha internet, eller nåt invecklat. Jag vill ringa, skriva, ha klocka, ha en födelsedagskalender och väckarklocka. En helt vanlig knapptelefon, helst en sån jag hade förr. Nu har jag 3 knappar, pekskärm och internet. Jag hittade ingen knapptelefon som satt bra i handen.. (Dåligt utbud!) Nu har jag allt som jag varit emot..

Igång på nytt

Ikväll har jag börjat cykla igen, (med uppehåll sen maj, inne) S följer ett program på sin och jag tittar på film från min. Jag cyklade 16 km, snabbt som bara vad på slutet för jag skulle ta det på prick 30 minuter, 30:01 blev det.. Typiskt..

Läser anteckningarna från ifjol, 14 feb, 16 km 27:39 min. 1 mars, 16 km 24:57 min. Några minuter att ta igen med andra ord, men det kommer..

Shiitakesoppa

En lätt(gjord), mycket god svampsoppa.

1 stor lök
2 klyftor vitlök
1 kvist rosmarin
100-150g shiitake

Hacka och fräs allt i kastrull.

ca ½ dl mjöl

Häll mjölet över svampen och löken och rör om en stund.

1 eko örtbuljong
5 dl vatten
200 ml kokosmjölk (jag anv. Santa Maria extra creamy, fyrkantig burk)

Häll lite vatten åt gången och rör, annars klimpar ju sig mjölet. Häll i resten av vätskan och buljongtärningen. Småkoka i ca 20 min.
Smaka av med vitpeppar och ev. salt.

Mixa.

Jag serverade med hackad persilja och sesamolja.

Den blir rätt lös men jag antar man kan reda av den "lite mer".